Mingreli Piekarnia Gruzińska

Nieco ponad rok od rozpoczęcia naszej współpracy Mingreli Piekarnia Gruzińska w końcu otwarta! Miałem przyjemność zaprojektować logo, szyldy oraz witryny dla tego wyjątkowego miejsca. Mingreli to rodzinna piekarnia gruzińska, której nazwa pochodzi od regionu Mingrelia położnego w zachodniej części Gruzji, skąd pochodzą właściciele piekarni. Piekarskie tradycje oraz przepisy tradycyjnych potraw przekazywane są w tej rodzinie z pokolenia na pokolenie. W ich kuchni używa się tylko naturalnych składników najwyższej jakości, bez sztucznych dodatków. Sercem piekarni jest tone — tradycyjny gruziński piec zbudowany z cegły szamotowej obłożonej specjalną gliną, w którym to wypieka się m.in. puri czyli gruziński chleb. Poza wspomnianym puri w ofercie piekarni można znaleźć chaczapuri w wielu odmianach (z serem, szpinakiem, guruli, adżarskie z serem i jajkiem), kubdari z wołowiną, fenovani, lula kebab i ręcznie robione pierogi chinkali. Dla miłośników słodkości czekają ciasta francuskie z jabłkiem, bananem i wiśnią, twarogiem i rodzynkami, napoleonki z kremem, kada — ciasteczka z orzechami włoskimi i rodzynkami a także gruzińskie lemoniady.